بالصور طريقة شوي الخروف كامل بالـصور بالسعودية طريقة تتبيل فخذ الخروف قبل الشوي

بالصور طريقة شوي الخروف كامل بالـصور بالسعودية طريقة تتبيل فخذ الخروف قبل الشوي

[size=16][b]طريقة تتبيل فخذ الخروف قبل الشوي تتبيل فخذ الخروف خروف العيد ، شوي الكبدة ، الذبح ، الصلخ ، الحميسة صورطريقة شوي الخروف كامل بالـصور

طريقه جميله وممتعه لشوي الخروف كامل وان شاء الله تعجبكم

الطريقه تقريبا اغلبها اجتهدات مع معرفه للاساسيات

اول شي نذكر المقادير

- خروف لباني ( يعني توه مابعد فطم ^ شهرين-3شهور)

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

2- منقد ومعلاق للذبيحه
وطبعا الفكره كلن يخترع من راسه لان مافي شي ثابت يعني تقدر تسوي لك قواعد على شكل حرف Y
ثنتين وتسقط بينها عامود بحيث انه يصير ماسك الخروف وتقدر تلف به وهي فكره بسيط
بس عاد يبي لها لياقه . وتقدر تسوي لك قواعد ثابته حديد ترتفع حوالي نصف متر عن المنقد وتفصل لك وجار على قد الذبيحه او انه يصير اطول واعرض بحول 7سم وتركب لك رمان بلي بحيث ان العصا
تصير حره وتدخل في وسطه ولها مماسك على شكل L . واذا فهمت الفكره سهل انك تضبط المعلاق

3- ملح ناعم ( يازين هالمقدار مايبي له شرح ابد )

4- فحم واحرص انه يصير واجد وتصير الشبه على دفعتين في اوقات مختلفه

5- مخيط الى يستخدم في خياطة الخيام ولفه من خيوط الخيام الصوف

طريقة الاعداد :

بعد الذبح تسلخ الذبيحه كامله مع الراس بحيث انها ماتقطع ولا يفصل الراس ويحاول الى ينظف البطن انه يصغر الشق على قدر الامكان لانه بيخاط عقب
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم توخذ الذبيحه وتغسل وتنظف من داخل مرة وحده الى التسبده هي الى ماتخالف تحطه وتخيط بخيط
بحيث انه ماتقعد تدحرج اثناء التقليب والكبد حطت لانها سمحه مايبي لها الى ريحة حراره وتستوي
ومن عقب ماضبطنا وغسالنا الذبيحه نملحها من داخل ومن برا بدون بهار ولا شي ثاني
ثم يخاط بطنها خياطة مضبوطه بحيث انها مايصير في الخياط تنسيم

ويشب الفحم لين يجمر كله
[size=9]
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ثم يشك في الصيخ ويربط مضبوط عشان مايدور بوش اثناء التقليب
وتربط الرجلين واليدين والرس مثل هالي في الصوره بحيث انه الهبر كله يجيه نار ومايصير شي ني
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وبعده يحط على النار ويصير فيه اثنين نشاط متقابلين يدورن به بااستمرار عشان مايحترق ويصير سواه متساوي
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

ويلاحظ بعد يجي ربع والى نص ساعه انه بدا يحمر وهذا يدل على الشغل عدل

نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

وبدا ينقط زيت فلازم تهف الجمر لا يطفاء مع الزيت
ثم الى خذت حول هالساعه والى ساعه ونص شب لك على الدفعه الثانيه من الجمر عشان تزود منها جمرك
لانه بعد حول الساعه يصير الجمر تسنه خمد مع الدسم
وتسان الهرفي سمين مايخالف تغزز بالسكين المناطق الى فيها لحم واجد بحيث ان الحراره تاصل الهبر كله
مثل الرجلين بس عاد اهم شي لا تقرب البطن همن تشقه ويخرب الشغل كله

الطبخه تستغرق من ساعتين ونص الى ثلاث ساعات

همن الى خذت لك حول الساعه ونص او الساعتين غدى الخروف كله محمر
واهم شي قبل لا تشيله انتبه للمنطق الى فيها هبر واجد مثل اليدين والرجلين
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي

والعلامه الخضراء الى بعدها تقول قربوا الصحن هي الى صار

واحرص على تقديمه من تشيله من الفحم والى الجماعه ولمين ومجهزين السماط

ولا يقومون الى مسوين تسذا

واتمنى الموضوع والطبخه حازت لكم

تحيتي للجميع
[/size]

[/size][/b]